马上到一年中最热的伏天，夏的味道已经全面铺开。从凉拖、冰棍、西瓜到空气中的孜然味，都在告诉你快快享受夏天专属。
华商报记者采访发现，如今很多市民在选择避暑地的同时，也会将烧烤列入考虑范围，户外烧烤开始变得成为出游标配。
市民时女士是两个孩子的妈妈，她喜欢带着孩子们去浐灞和雁鸣湖游玩，“每次去的时候我都会带着自家的烧烤炉子，再提前把食材和调料配好，和孩子游玩时，可以一起烧烤，非常惬意。”而市民张女士则表示，她在夏季出游时，会和朋友一同前往山中避暑。“那里不但可以玩水，而且山上比较凉爽，”张女士说，“我们还会带着食材去烧烤，只要给农家乐老板交上一些使用炉子和桌椅的费用，不但方便，而且能食材新鲜。”
根据市民和网友的推荐，雁鸣湖、未央湖、高冠瀑布和太平峪入选烧烤地热门榜单。这些地方距离较近、适宜，成了烧烤地的不二选择，但是同时因为场地、人数等，也有些缺点。
李先生家住西安东郊，经常去雁鸣湖烧烤和散步，他认为这里清幽，比较好停车，但是蚊虫也很多，烧烤时候除了带食材、调料、炉子等，最好带上帐篷；未央湖烧烤园内有烧烤设备，比较齐全，在备食材和器材方面比较省事，但这里有门票；高冠瀑布因为距离水边近，可以玩水枪、水中麻将等，一到周末游客骤增，但体验度也会打折扣，而且回程容易堵车；太平峪近年来也是不错的烧烤地，亲水、凉快，但周末同样人多，基本上十几米就会遇见烧烤游客。
炎炎夏日，周末全家开车进到秦岭峪口里，在河边找个凉快的地方烧烤玩水是个不错的选择，也有人选择去森林公园内烧烤，但是自然区内，都是明令禁火的。华商报记者分别拨打了太白山旅游服务热线以及黄柏塬景区服务热线，工作人员均回复景区内不可以自助烧烤，景区严禁明火。
资深驴友刘女士全家周末都会出游烧烤，今年已经去了5次太平峪，她告诉记者，随着暑假到来和气温升高，太平峪的游客已经人满为患，推荐大家去库峪和甘峪烧烤，这两个地方凉快人少，沿着河道找个地方烧烤，也很方便。
其实，除了秦岭峪口，还有不少度假山庄、温泉别墅、农家客都可以提供烧烤。网友推荐太白山度假山庄和逸景营地都可以烧烤，记者致电酒店得到回复均为可以，凡是入住客人都可以免费享受烧烤设备，但是食材需要付费或者自备。
杨女士刚和团队户外烧烤回来，她推荐柞水县营盘镇朱家湾，从西安出发走西康高速，出了秦岭隧道在营盘下高速沿着山开，边是各种特色民宿和烧烤营地，她们团队十几人选择了一处民宿别墅入住，带院子和厨房，大家自备食物，烧烤趴很开心。她推荐说朱家湾村还有不少这样的烧烤地，都是不错的选择。
【调料】辣椒粉、孜然、调和油、盐、烧烤酱（汁）、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等。
【工具】打火机、烧烤铲（翻转食物用）、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等。
素菜——玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等；
荤菜——秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等；
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。
几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便，便于控制，对最小，可烤食品种类最丰富，大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等。
易燃碳比起普通木炭更易引燃，缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短。机制碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。
2、若带着小孩，要注意安全。爱动是孩子的天性，与其不让孩子动，倒不如让孩子自己动手烤点东西，大人只要在旁边招呼好就行了，没准儿孩子烤出的东西更好吃。孩子若是太小的话，签完不要让他（她）靠近炉火，以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。
7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的，穿着休闲些。最好不要穿不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易把化纤衣服烧个洞。
8、远离易燃物体，不要在干燥的草坪或树林里以防火灾。携带灭火器也是必需的（随车的那个也可以），这样可以在第一时间控制火势。
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