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川菜杂谈20-11-27

田凤山简历《川菜杂谈》讲述了：在车辐老人的饮食天空中，他们群星灿烂，数不胜数。张大千、谢、新凤霞、黄英；文化泰斗们给车辐老人、给川菜带来的不仅是欢乐，还有以心相许的诗意；蓝光鉴、黄敬临、史正良、曾国华、孔道生；川菜大师们口王现在车辐老人面前的，不仅是…[阅读全文]
543读书29~《川菜杂谈20-11-27

段曦打谢娜还有一个道道儿：他叫的菜多是可以回锅再烧的，一盘菜快吃完了，如豆瓣鲫鱼中只剩下骨头了，加豆腐回烧，又成满满一碗，回锅和豆腐是不要钱的。一盘菜回锅烧汤，也总要加些蔬菜和配料，也不要钱。这样，花一份菜的钱吃两份菜，真正花钱的菜并不多。此所谓穷吃…[阅读全文]
抚摸：当代作家笔下的17-11-10

总体感觉，不如同是三联版、姜德明编《乎》。也许“怀旧”是人们兹生出来的很奢侈也很华丽的一种情绪，所以亦如古董或醇酒，信以为弥久而愈香。当山河变成画轴，仿佛隔岸观火就难得再有灼热之感。毕竟一切都会时过境迁，风物不再。我们怀念的老，也早已不复是历史，就连…[阅读全文]

川菜杂谈20-11-27